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Dott. Luigi Vicari on settembre 3rd, 2011
Alcuni ricercatori dell’Howard Hughes Medical Center di New York sono riusciti a disegnare la cosiddetta “mappa del gusto”, ossia individuare con precisione quali aree del cervello si attivano quando i recettori sulla lingua colgono ciascuno dei cinque gusti fondamentali. Gli esseri umani sono “attrezzati” per distinguere cinque gusti di base: dolce, amaro, salato, acido e [...]
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